Desi exista o varietate de motive pentru adoptarea unei diete vegane, motivele de sanatate atrag multa atentie stiintifica.
Beneficii metabolice
Veganii beneficiaza de un consum crescut de legume. Dietele vegane sunt de obicei bogate in fibre, magneziu, acid folic, fitochimice si vitaminele C si E. Pe de alta parte, acestea tind sa fie mai scazute in calorii, grasimi saturate, colesterol, acizi grasi omega 3, calciu, zinc si vitamine B-12 si D. Ca veganii sa beneficieze de toate vitaminele necesare, acestiar ar trebui sa se informeze si sa aiba o alimentatie diversificata.
Desi este amuzant faptul ca multi nonvegani nu sunt atenti la aceste detalii, consumand in mare parte fast food, sosuri, dulciuri.
Deci, indiferent ca esti vegan sau nu, sanatatea inseamna sa fii informat in privinta mancarii.
Studiile pe termen scurt si moderat au descoperit ca dietele vegane pot imbunatati metabolismul energetic la persoanele sanatoase, obeze si cu diabet de tip 2. Unii cred ca acest lucru se datoreaza modificarilor favorabile a microbiomului intestinal care este produs din cauza dietei vegane, dar in prezent nu exista suficiente cercetari pentru a verifica acest lucru. Exista, de asemenea, unele dovezi ca veganii consuma mai multi nutrienti protectori si fitochimice.
Beneficii cardiovasculare
Dietele bogate in fructe si legume, nuci, uleiuri vegetale si cereale integrale sunt adesea asociate cu rate mai scazute de dezvoltare a bolilor cardiovasculare. Aceste tipuri de diete includ in mod traditional dietele mediteraneene si asiatice, dar recent s-a aprobat ca dieta vegana are efecte similare.
Riscul mai mic de boli cardiovasculare poate fi atins printr-o dieta vegetariana, in care sunt incluse lactatele. Acest lucru pare sa se datoreze in primul rand aportului crescut de fructe si legume, care contin nutrienti valorosi, inclusiv fibre si vitamine antioxidante.
In timp ce dietele vegane sunt adesea vazute ca avand un continut mai scazut de grasimi, iar veganii sunt de obicei mai slabi, beneficiile reale ale consumului de grasimi asociate cu veganismul asupra bolilor cardiovasculare sunt contestate. In general, uleiurile vegetale sunt considerate mai benefice decat grasimile animale datorita continutului lor de grasimi mononesaturate, vitamina E si acid α-linolenic.
Efecte asupra prevalentei cancerului
O multime de dovezi indica faptul ca veganii si vegetarienii au un risc mai mic de a face diferite tipuri de cancer datorita aportului de nutrienti. De exemplu, obezitatea este un factor semnificativ in riscul de cancer si, datorita IMC mai scazut al veganilor, acestia se bucura si de un risc mai mic de cancer.
Fructele si legumele au fost descrise ca un ajutor impotiva cancerului de plaman, esofag si stomac si tind sa fie consumate in cantitati mai mari la vegani. Substantele fitochimice, care sunt abundente in legume si apar la un volum mai mare in dietele vegane, au calitati antioxidante si perturba celulele pentru a opri progresia cancerului.
In timp ce dietele vegane includ nutrienti despre care se stie ca reduc aparitia cancerului, pot exista si efecte adverse ale acestora asupra riscurilor de cancer. De exemplu, vitamina D scazuta este asociata cu risc in aparitia unor boli si este, de asemenea, scazuta in dietele vegane. Acest lucru poate explica de ce nu exista diferente mai pronuntate in dezvoltarea cancerului intre vegani si non-vegani. Veganii pot avea riscuri crescute din cauza deficientelor, dar riscuri scazute din cauza consumului crescut de antioxidanti sau a greutatii corporale mai mici.
