Dietele vegane au devenit populare de-a lungul timpului si mai mult decat o dieta, a devenit un stil de viata pentru multi oameni. Ei resping consumul de alimente de origine animala si aleg in schimb sa manance numai pe baza de plante. Aceasta idee apare din chestiuni etice si morale, precum bunastarea animalelor etc., dar ce repercusiuni are o dieta vegetariana asupra sanatatii tale?
Potrivit unor studii recente, se estimeaza ca populatia de vegetarieni si vegani este in crestere in tarile occidentale. In India, 35% din populatie urmeaza o dieta vegetariana datorita traditiilor culturale si religioase, in Regatul Unit si Statele Unite se estimeaza ca 3% din populatie este vegetariana, in schimb, in Germania s-ar ajunge la 1,6. %.
Despre realitatea de a fi vegan. Este o dieta complicata pe care daca te hotarasti sa o adopti, trebuie sa o faci cu cunostinte suficiente. De asemenea, la realizarea acestui plan alimentar a fost asociat cu efecte negative asupra sanatatii, cum ar fi deteriorarea sanatatii oaselor.
Practica vegetariana poate pune in pericol nivelurile adecvate de aport de macronutrienti, cum ar fi proteinele , acizii grasi omega-3, micronutrientii precum fierul, zincul, iodul si vitaminele precum vitamina D si vitamina B12.
Ce inseamna sa fii vegan?
Un vegan este definit ca o persoana care exclude in mod radical consumul de carne, inclusiv de pasari sau specii marine sau produse care o contin ; care se bazeaza pe: fasole, cereale, seminte, fructe, legume, uleiuri de origine vegetala, apa si proteine de origine vegetala, precum: grau, tofu si tempeh. Unii oameni incearca sa inlocuiasca aromele in preparatele obisnuite pentru a se potrivi cu aroma carnii.
Acum, veganismul nu consta doar intr-o schimbare a modului de alimentatie, daca nu sunt obiceiuri care exclud permanent carnea din mese, ci si in utilizarea si consumul tuturor produselor care sunt de origine animala in care exista printr-un proces de productie pentru orice scop, nu doar mancare. Eliminarea unuia sau mai multor tipuri de alimente poate insemna restrangerea unor substante nutritive esentiale pentru organism.
Care este diferenta dintre dieta vegana si cea vegetariana?
Multi oameni cred ca dieta vegana si cea vegetariana sunt aceleasi, dar cu termeni diferiti, dar aceste stiluri de viata sunt similare, dar au o usoara diferenta. La vegan, exclude radical consumul de carne si produse de origine animala , atat in prepararea produselor, cat si ca materie prima pentru prepararea unui fel de mancare. Pe de alta parte, la cea vegetariana nu exclude neaparat elaborarile si/sau produsele de origine animala.
Un studiu recent realizat de Universitatea din Oxford a aratat ca persoanele care nu mananca nici un fel de carne, vegani sau vegetarieni, au un risc cu 43% mai mare de fracturi in orice parte a corpului (fracturi totale) si un risc mai mare de aparitie a locului. -fracturi specifice de solduri, picioare si vertebre, conform unui studiu publicat in revista cu acces deschis BMC Medicine.
Care sunt riscurile de a urma o dieta vegana?
O echipa de cercetatori de la Universitatile Oxford si Bristol, Marea Britanie, a analizat datele de la aproape 55.000 de persoane in studiul EPIC-Oxford intre 1993 si 2001, dintre care 1.982 erau vegani. Participantii au fost urmariti continuu timp de o medie de 18 ani, pana in 2016, pentru a detecta aparitia fracturilor.
In timpul studiului, au avut loc un total de 3.941 de fracturi, inclusiv 566 ale bratului, 889 ale incheieturii mainii, 945 ale soldului, 366 ale piciorului, 520 ale gleznei si 467 fracturi la alte locuri majore , definite ca clavicula, coaste si picioare, vertebre. Ei au dedus ca o dieta vegana slabeste sistemul osos, facandu-l mai fragil sau mai vulnerabil la fracturi.
Intr-un alt studiu, s-a mai aratat ca acest tip de dieta poate genera repercusiuni asupra sanatatii precum anemie sau tulburari ale sistemului nervos care pot pune in pericol viata persoanei. Restul nutrientilor, cu exceptia cazurilor specifice, pot fi acoperiti cu o dieta sanatoasa.
„Oricine, in orice stadiu al vietii, poate fi vegan fara niciun tip de risc pentru sanatate si acoperind totalul necesar zilnic de energie si nutrienti ” , a spus Andrea Calderon. . Cu toate acestea, in aceasta dieta este esential sa se suplimenteze intotdeauna cu vitamina B12, deoarece nu se gaseste in niciun aliment vegetal.
Pentru a evita complicatiile de sanatate, un plan alimentar trebuie bine structurat. O dieta vegana prost planificata si nesuplimentata poate fi periculoasa in toate etape ale vietii, desi evident in stadii de crestere si dezvoltare si la acei batrani sau bolnavi prezinta mai multe riscuri.
