In domeniul ospitalitatii, increderea clientilor se dovedeste cea mai dificila sarcina. Pentru a atinge acest obiectiv, este nevoie de atentie acordata fiecarui detaliu, incepand cu personalul angajat si continuand cu investitiile realizate pentru dotarea unei bucatarii profesionale.
Pentru a pune pe masa clientilor cele mai bune preparate, este nevoie de mai multe tipuri de echipamente HoReCa. Printre ele, o importanta deosebita o au plitele si friteuzele profesionale. Iata care sunt beneficiile pe care le ofera utilizarea lor!
Importanta plitelor de top in bucatarii profesionale
Plitele profesionale electrice, pe gaz, cu inductie sau vetroceramica reprezinta alegerea perfecta pentru orice unitate de alimentatie publica, deoarece asigura atat o preparare rapida, cat si versatilitate in utilizare. Caracteristicile diferite ale echipamentelor de ultima generatie le ajuta sa indeplineasca cu succes o gama larga de functii.
De pilda, o plita electrica de banc oferita de compania germana Virtus Group GmbH asigura o preparare a alimentelor in cele mai bune conditii si permite economisirea spatiului de lucru, atat de important intr-o bucatarie. Dimensiunile sale reduse reprezinta o dovada a acestui fapt: greutate de 6 kilograme, lungime de 380 de milimetri, latime de 400 de milimetri si inaltime de 185 de milimetri.
Puteti opta, de asemenea, pentru o masina de gatit electrica dotata nu cu una, ci cu doua plite circulare, fara suport, fiecare dintre ele avand o putere de 2,6 kilowati. Acest aparat performant are greutatea neta de 23,8 kilograme si urmatoarele dimensiuni: lungimea de 400 de milimetri, latimea de 730 de milimetri si inaltimea de 250 de milimetri.
Astfel, in functie de necesitatile propriei bucatarii profesionale, puteti alege produsul care va oferi cel mai bun randament, fara sa ocupe mult spatiu si in conditiile unui consum minim de energie.
Avantajele folosirii unei friteuze profesionale
Acest tip de echipamente nu poate lipsi din dotarea unei bucatarii profesionale. Se remarca prin faptul ca este usor de folosit, datorita principiului simplu de functionare. Este vorba despre o cuva umpluta partial cu ulei si incalzita cu ajutorul gazului sau al curentului electric. Atunci cand uleiul se incinge, in el este cufundat un cos cu alimentele ce urmeaza sa fie pregatite, precum cartofi prajiti sau aripioare de pui.
Datorita acestei cufundari in ulei, toate bucatile se prajesc intr-un mod uniform, arata impecabil si au un gust pe masura. Rezultatul este mult superior celui obtinut atunci cand sunt utilizate aparate care presupun intoarcerea pe o parte si pe alta a alimentelor preparate.
Un alt avantaj este reprezentat de timpul de utilizare mai scurt decat in cazul oricarei alte modalitati de a gati. Singurul timp de asteptare mai indelungat este la inceput, pana cand uleiul din cuva ajunge la temperatura dorita. Apoi insa, devine posibila pregatirea unei mari cantitati de mancare intr-un timp scurt.
In functie de necesitatile propriei bucatarii profesionale, puteti alege friteuze cu alimentare electrica sau pe gaz, cu una sau doua cuve si cu suport inchis sau de banc. Astfel, ele se pot integra perfect in orice spatiu, unde vor functiona in conditii optime timp indelungat.
Datorita unei bucatarii profesionale dotate cu astfel de echipamente de ultima generatie, un bucatar va putea sa ofere masura propriei valori, iar clientii vor fi deplin satisfacuti de promptitudinea servirii si de gustul mancarurilor preferate!
