Apar capsunile! Nu, nu este vorba despre cele venite din tari straine pe care le-am gasit toata iarna la piata, ci despre “ale noastrei, cele mici, dulci ca mierea si parfumate. Dincolo de faptul ca sunt gustoase, capsunile au si propietati curative.
Capsunile exista in varianta cultivata doar din secolul al XVI-lea. Pentru prima data, au fost cultivate in regiunea franceza Bretagne. Acum exista in lume aproximativ 300 de soiuri de capsuni, ceea ce demostreaza preocuparea agricultorilor pentru perfectionarea calitatii acestor minunate fructe. Tot in Franta, in timpul lui Napoleon, aceste fructe erau apreciate si pentru “minunilei pe care le faceau in cosmetica, astfel incat celebra doamna Tallien facea, de doua ori pe saptamana, baie in suc de capsuni pentru a-si pastra pielea frumoasa si tanara si a preveni aparitia ridurilor.
Sanatatea din capsuni
Capsunile nu sunt fructe in adevaratul inteles al cuvantului, ci o excrescenta a florii plantei. Curios, nu-i asa? Fruct sau floare, cu doar 35 de calorii la suta de grame, capsuna este fructul ideal daca vrei sa dai cateva kilograme jos pentru a arata cat mai bine in vara care vine. In plus, sunt pline de apa si vitamine, asa ca pot inlocui cu succes portocalele, mai ales in ceea ce priveste continutul de Vitamina C. Este suficient sa mananci 100 g de capsuni pe zi si ti-ai asigurat necesarul cotidian de vitamina C.
Bogatul lor continut de vitamine stimuleaza sistemul imunitar, proces de care avem atata nevoie dupa o iarna in care alimentatia noastra a fost mai grea si mai saraca in nutrienti naturali. In plus, contin acid citric, formic, malic, oxalic, folic, dar si minerale precum sodiul, potasiul, calciul si magneziul. Asadar, intaresc sistemul osos si placa dentara si elimina stresul.
Ce trateaza
Tonifica si remineralizeaza organismul, incetinind procesul de imbatranire ‘ stimuleaza eliminarea acidului uric, a toxinelor si a excesului de colesterol din corp ‘ au fect laxativ ‘ influenteaza functionarea normala a sistemului nervos, fiind indicate atat in astenii, cat si in prevenirea insomniilor ‘ sunt recomandate in tratamentul anemiilor ‘ au actiune benefica asupra ficatului, ajutand, prin continutul de vitamina K, la functionarea normala a acestuia.
Trateaza insuficienta hepatica, litiaza biliara si dischineziile biliare ‘ regleaza tensiunea arteriala ‘ sunt indicate si in afectiuni renale (inclusiv litiaze), reumatism, ateroscleroza, guta, varice, intoxicatii alcoolice sau cu tutun, tuberculoza etc. ‘ capsunile pot fi consumate si de catre diabetici, deoarece contin doar o foarte mica cantitate de zahar. Ei pot consuma 300 g capsuni zilnic ‘ au actiune bactericida si sunt indicate contra oxiurilor – 500g capsuni, dimineata, pe stomacul gol, fara a mai consuma altceva pana la pranz. Pentru nediabetici, se recomanda cure de capsuni de 250-500 g pe zi, timp de 14 zile.
Retine!
Capsunile trebuie consumate rapid dupa ce au fost cumparate pentru ca se strica repede. Pot fi consumate crude, sub forma de suc, compot, dulceata sau ca ingredient la prajituri, asociate cu zeama de lamaie, vin, otet aromat, menta, rubarba (in bucataria franceza).
Atentie!
Unele peroane sunt alergice la capsuni, asadar consumul acestor fructe le este interzis. La copii, capsunile pot fi introduse in alimentatie numai dupa varsta de sase luni, cu mari precautii.
