Vitamina C, numita si acid ascorbic , este implicata in multe procese din organism. Ajuta la lupta impotriva oboselii temporare , a stresului oxidativ (care favorizeaza imbatranirea celulara ) si faciliteaza absorbtia fierului non-hem (prezent in alimentele de origine vegetala). La om, nu exista nici sinteza, nici stocarea vitaminei C: alimentele constituie, prin urmare, singura sursa naturala de aport. Stim ca este prezent in fructe , dar in care putem gasi cea mai mare vitamina C ?
1. Guava
Guava este fructul cel mai bogat in vitamina C, deoarece contine 228 mg la 100 g. Acest fruct este, de asemenea, bogat in antioxidanti si potasiu . Sezonul sau incepe in toamna, in noiembrie. Cele mai bune guave sunt consumate din decembrie pana in februarie. Atunci cand o alegeti, alegeti o guava neteda, frageda, dar nu prea moale (un pic ca un mango). Cu cat este mai galben, cu atat este mai dulce. Se consuma crud (dupa ce a fost curatat si seminte) sau fiert.
2. Coacaze negre
Coacazele negre sunt de asemenea un fruct foarte bogat in vitamina C, deoarece concentreaza 181 mg la 100 g . Aceste fructe de padure mici si negre purpurii contin polifenoli, oferindu- le beneficii antioxidante. Coacazele negre sunt cele mai bune intre iulie si septembrie .
3. Kiwi
Kiwi este un fruct excelent de iarna . Este bogat in antioxidanti , inclusiv vitamina C pe care o contine la 81,90 mg la 100 g. De asemenea, are efecte pozitive asupra digestiei si proprietati antiinflamatorii. Pentru a beneficia de beneficiile sale, trebuie sa-l consumi in timpul sezonului sau , adica din ianuarie pana in martie .
4. Papaya
Acest fruct tropical, disponibil din octombrie pana in decembrie, este perfect pentru aprovizionarea cu vitamina C intre toamna si iarna. Contine 65,3 mg la 100 g de fructe. Papaya contine, de asemenea, carotenoizi care ajuta la imbunatatirea functiei vasculare si vitamina B9 (mai ales interesanta pentru femeile care intentioneaza sa ramana insarcinate sau sunt insarcinate ). In cele din urma, papaya este o sursa interesanta de potasiu (200mg/100g).
5. Grapefruit chinezesc
Din octombrie pana in februarie, puteti gasi grapefruit chinezesc pe tarabele dvs. Se consuma usor dupa ce i-a indepartat usor coaja verde/galbena cu mana (nu este suculent ca grapefruitul roz, asa ca este mai usor de mancat peste tot). Grapefruitul chinezesc are avantajul de a fi bogat in vitamina C la 61 mg la 100 g de fructe.
6. Clementina
Din noiembrie pana in februarie, clementina se savureaza cu usurinta dimineata la micul dejun, ca gustare la ora 10 a.m. sau ca gustare. Are avantajul de a contine 49 mg de vitamina C in 100g de fructe (stiind ca o clementina cantareste in jur de 70g). Clementina contine si vitamina B9.
7. Portocaliu
Sezonul portocalelor este din decembrie pana in aprilie . Deoarece este bauta in suc, portocala este usor de consumat, dar nu atat de bogata in vitamina C pe cat ai putea crede. Contine 47,50 mg la 100 g de fructe. Are avantajul de a fi bogat in acid folic si flavonoide care ii confera proprietati antioxidante si antiinflamatorii. In aceeasi familie de citrice, lamaia contine 45 mg de vitamina C la 100 g.
8. Ananas
Chiar daca poate fi gasit aproape tot timpul anului pe tarabele franceze, sezonul de varf al ananasului se desfasoara din decembrie pana in martie. Si este un fruct care nu trebuie uitat pentru bogatia sa in vitamina C. Contine 46 mg la 100g, aproape la fel de mult ca portocala. Ananasul este, de asemenea, un fruct bogat in vitamina B9 si potasiu.
