In acest articol vom vorbi despre cele mai tipice greseli pe care le fac veganii cand vine vorba de a se prosti in acest stil de viata. A deveni vegan nu este o sarcina usoara si sunt multi oameni care doresc sa o faca. Sunt diverse motive, atat spirituale, etice, ecologice sau pentru animale. Insa, cel mai mare impediment pentru cei care vor sa se aventureze pe aceasta cale este ca nu stiu sa o faca corect, sau le lipsesc cunostintele necesare.
Deci care sunt aceste erori? Mergem cu ei:
9 greseli vegane pe care nu ar trebui sa le faci niciodata
1. Ei cred ca toate sursele de proteine sunt create egale.
Aceasta este una dintre cele mai frecvente greseli pe care le fac veganii noi. Problema este ca, daca cautati pe Google despre alimente „x”, se poate spune ca contine 7 sau 8 grame de proteine per portie.
De exemplu, alunele contin acea cantitate pentru fiecare 30 de grame de produs, dar… Este aceasta o proteina completa? Adevarul este ca nu este.
De aceea este important sa obtineti proteinele cu toti aminoacizii esentiali, acestia sunt urmatorii:
- Histidina.
- Isoleucina.
- leucina.
- lizina.
- Metionina.
- Fenilalanina.
- Treonina.
- Triptofan.
- Valina.
Exista alimente vegetale care au cei 9 aminoacizi esentiali.
Exemple in acest sens sunt quinoa, semintele de chia, semintele de canepa sau boabele de soia. Acesta din urma este de obicei evitat de majoritatea, dar merita mentionat.
Alt lucru pe care il puteti face este sa amestecati niste leguminoase sau fasole cu grau si/sau orez. De exemplu, fasolea neagra are un continut ridicat de lizina, dar saraca in metionina; Pe de alta parte, orezul are un continut ridicat de metionina, dar sarac in lizina.
Cu aceasta combinatie puteti forma o proteina completa. Puteti face acest lucru si cu clasicul „hummus si pita”, unde comparatia este aceeasi.
Nu uita de proteinele din dieta ta, deoarece acestea sunt responsabile pentru mentinerea sanatoasa si puternica.
2. Nu consuma suficienta grasime
Toate persoanele care decid sa devina vegane isi vor reduce inevitabil aportul de grasimi. Ganditi-va doar la toate alimentele animale bogate in grasimi: carne, oua, lactate, peste etc.
Practic, toate produsele de origine animala sunt foarte bogate in grasimi, nu toate neaparat bune. Insa, trebuie mentionat ca am putea prezenta complicatii daca acest macronutrient nu este consumat.
Este important sa cunoastem beneficiile pe care le au grasimile pentru organismul nostru, care ar trebui sa formeze pana la 30% din totalul caloriilor pe care ar trebui sa le consumam zilnic. (retineti ca fiecare gram de grasime are 9 calorii).
Este bine cunoscut faptul ca grasimile polinesaturate (care includ celebrii acizi grasi omega-3 si omega-6), alaturi de grasimile mononesaturate, sunt foarte benefice pentru sanatate.
Unele dintre principalele beneficii ale acestor grasimi sunt: scaderea tensiunii arteriale, scaderea nivelului de trigliceride, beneficiaza de sanatatea inimii, controleaza nivelul zaharului din sange si chiar ajuta la prevenirea diabetului.
In plus, acest tip de grasime ajuta si la absorbtia altor nutrienti, precum vitaminele A, E, D si K.
Grasimile nesaturate abunda in alimentele vegetale. Se gasesc in unele nuci precum nucile, in semintele precum semintele de in sau de floarea soarelui, in legumele cu frunze verzi si in majoritatea uleiurilor vegetale.
Se poate deduce atunci, ca intr-o dieta vegana, obtinerea acestor nutrienti nu ar trebui sa fie o problema.
Poate ca, atunci cand o persoana decide sa se inscrie la veganism, uita complet sa includa in alimentatie grasimi „noi”, deoarece, asa cum am spus mai inainte, este usor sa le consumi atunci cand esti omnivor, datorita tuturor alimentelor de origine animala. bogat in grasimi.
Dar grasimile saturate?
Un alt aspect demn de remarcat este ca, fiind vegan, este posibil sa eliminati complet consumul de grasimi saturate, deoarece acestea sunt obtinute in principal din consumul de carne.
Grasimile saturate au primit un nume prost deoarece sunt adesea asociate cu probleme cardiace.
Dar, retineti ca membranele celulare sunt formate din aceasta grasime.
De asemenea, hormonii steroizi (cortizol, testosteron, estrogen etc.) sunt alcatuiti in principal din grasimi saturate, asa ca trebuie inclusi in dieta, dar cu moderatie .
Se spune ca 6% din aportul zilnic de calorii ar trebui sa provina din grasimi saturate.
Presupunand ca un adult mediu ar consuma aproximativ 2.200 de calorii pe zi, aceasta ar echivala cu aproximativ 15 grame de ulei de cocos sau o lingura pe zi, care este cea mai buna sursa de grasimi saturate.
O alta sursa poate fi untul de cacao (se gaseste in ciocolata, in special in dulce-amar).
3. Isi reduc drastic aportul caloric
O alta problema care este foarte comuna printre vegani si vegani este aportul scazut de calorii. Aceasta problema nu trebuie trecuta cu vederea, deoarece ar putea provoca o boala foarte prezenta astazi, si anume malnutritia.
Desi malnutritia este o problema care afecteaza in principal tarile sarace, ea poate aparea cu usurinta la un vegan, deoarece, asa cum am vazut in acest articol, acestia au tendinta de a trece cu vederea multi dintre macronutrienti (carbohidrati, grasimi, proteine).
Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), malnutritia ar putea declansa boli foarte periculoase, cum ar fi:
- Boli de inima.
- Unele tipuri de cancer.
- Diabet.
In dieta vegetariana stricta, este mai frecvent sa ai deficiente de macronutrienti decat de micronutrienti (vitamine si minerale), desi exista o carenta a unei vitamine esentiale, pe care o vom vedea mai jos.
4. Ei uita de vitamina B12
Vitamina B12 sau cianocobalamina, are ca functie principala producerea de globule rosii. Ea provine din bacterii care cresc in sol si este, de asemenea, produsa de intestinul gros din corpul nostru.
Din pacate, aceasta vitamina nu poate fi absorbita de organismul nostru, deoarece dupa ce a fost produsa este excretata.
Acest lucru, la randul sau, ar putea explica de ce animalele erbivore nu au deficiente de B12, intrucat se dezvolta intr-un mediu mult mai putin igienic decat noi, hrana lor nu are niciun fel de manipulare.
In plus, in multe cazuri, isi fac nevoile in aceleasi locuri in care mananca. Ceea ce, va recomandam sa nu faceti.
Aceasta vitamina este probabil cea mai studiata dintre toate cele pe care le-am descoperit, si nu doar din cauza veganismului, deoarece in Statele Unite, 40% din populatie sufera de o deficienta de B12.
Potrivit revistei Forbes, 3% din populatia SUA este considerata vegana, prin urmare, putem afirma ca lipsa B12 este o problema mai recurenta decat se crede.
Multi autori atribuie aceasta conditie procesarii ridicate a alimentelor de astazi, utilizarii ingrasamintelor si substantelor chimice industriale in culturile noastre, precum si tratarii apei noastre.
Ei afirma ca toate aceste manipulari inseamna ca nu putem consuma aceasta vitamina printr-o dieta pe baza de plante.
Deci care este solutia?
Cea mai buna solutie este simpla: folositi un supliment. Exista o mare varietate de suplimente B12 disponibile astazi si sunt foarte ieftine.
Va puteti furniza suficient B12 intr-un an pentru mai putin de 20 de dolari, ceea ce este accesibil pentru majoritatea oamenilor.
Nu va descurajati de ideea de a folosi un supliment, deoarece, la animalele industriale, animalele sunt suplimentate si cu B12, deoarece sunt hranite intr-un mod diferit decat traditional, deci le lipseste si aceasta vitamina.
Deci, in loc sa obtineti vitamina B12 la mana a doua, este mai bine sa mergeti direct la sursa.
Este important sa folositi suplimentul, deoarece asa cum am spus mai sus, functia principala a acestei vitamine este de a produce globule rosii, iar deficienta ei ar putea provoca un tip de anemie, numita anemie pernicioasa.
5. Ei uita de alti nutrienti esentiali
Am vorbit destul despre vitamina B12, proteine si grasimi, despre care vorbesc majoritatea oamenilor cand critica dietele vegane.
Dar stiati ca exista mai multi nutrienti din care ati putea fi deficitar?
Nutrientii care, in general , pot lipsi intr-o dieta vegana, sunt urmatorii:
- Proteine cu toti aminoacizii esentiali si neesentiali.
- Acizi grasi omega-3.
- Vitamina D.
- vitamina B12.
- Calciu.
- Fier.
- Zinc.
- Iod.
Ceilalti nutrienti, precum vitamina A, K, C, magneziu, seleniu, cuprul etc., sunt de obicei prezenti in mare masura intr-o dieta vegana.
Prin urmare, este esential sa acordati atentie nutrientilor pe care i-am mentionat mai sus.
6. Nu isi activeaza semintele
Stiati ca nu numai animalele se apara de a fi atacate? Asa e, plantele au si ele propriile mecanisme de aparare.
Acestea sunt cunoscute ca anti nutrienti. Cele mai comune, si despre care vom vorbi acum, sunt fitatii .
Aceasta substanta chimica, desi nu este riscanta pentru sanatate, poate deveni atat de indirect, deoarece blocheaza absorbtia multor nutrienti, cum ar fi calciul, magneziul, fierul si zincul.
Punem un accent deosebit pe seminte, dar acesti antinutrienti se gasesc si in cereale si leguminoase, precum si in alte alimente vegetale.
Diferenta este ca oamenii nu gatesc semintele, ceea ce reduce cantitatea de antinutrienti.
Deci care este solutia?
Solutia este sa „activati” semintele . Ar trebui sa le puneti la macerat, timp de cel putin cateva ore (unii oameni sugereaza o noapte intreaga). Apoi, scoateti apa si folositi-le pentru a manca.
Nu vei elimina toti antinutrientii, dar vei creste foarte mult valoarea nutritiva a semintelor.
7. Pleaca atunci cand prezinta o boala
Acest punct se vede in majoritatea cazurilor persoanelor care renunta la veganism. „Am incetat sa mai fiu pentru ca m-am imbolnavit” este o expresie foarte tipica.
Amintiti-va intotdeauna sa consultati un medic. Daca din cauza convingerilor tale, trebuie sa fii vegan cu orice pret, atunci mergi la un medic, specialist in diete vegane, care te va ajuta in procesul tau.
Dar, daca te opresti sa te gandesti… S-ar putea sa ti se intample asta, pentru ca ignori punctele de mai sus.
- O dieta cu continut scazut de proteine ar putea sa va afecteze sistemul imunitar, asa ca este esential sa mancati cel putin 0,7 grame de proteine pentru fiecare kg de greutate corporala.
- Amintiti-va de importanta grasimilor sanatoase, pentru sanatatea inimii, pentru nivelul zaharului din sange, pentru nivelul de energie si pentru nivelul hormonal sanatos.
- O dieta cu continut scazut de calorii este riscanta, deoarece este posibil sa ne lipseasca multi nutrienti care sunt esentiali pentru sanatate. De aceea este foarte important ca toti veganii sau vegetarienii sa-si faca griji pentru a avea o dieta echilibrata, care nu duce lipsa de niciun nutrient.
- Dupa cum am spus deja in punctul anterior, absenta vitaminei B12 ar putea fi cauza anemiei la multi pacienti. Asa ca orice vegan care are sau a avut anemie trebuie sa li se analizeze sangele pentru a vedea daca are deficit de aceasta vitamina. O deficienta de fier ar putea fi posibila, dar fierul este abundent in multe alimente vegetale, asa ca este intotdeauna o idee buna sa fii verificat.
Inainte de a lua orice decizie drastica, cel mai bine este sa consultati mai intai un specialist.
8. Ei nu mai impartasesc cu familia si prietenii
Desi acesta nu este un sfat de dieta, merita mentionat.
Este obisnuit, ca inainte de orice schimbare pe care cineva se hotaraste sa o faca in viata lui, sa aiba detractori. Oamenii vin si pleaca si probabil ca, daca te hotarasti sa mergi pe aceasta cale, vor fi oameni care ajung sa dispara. Face parte din evolutie.
La fel ca daca ai un nou loc de munca sau ai un nou partener, este normal sa te deconectezi de unii oameni.
Cele de mai sus nu sunt problema, este o schimbare fireasca care ni se intampla tuturor in viata noastra. Problema este ca te izolezi, pentru ca ceilalti oameni nu iti indeplinesc standardele .
Astazi, exista o varietate de restaurante cu optiuni pentru toate gusturile: fara gluten, vegetariene, vegane etc. Poti merge sa mananci in multe locuri si sa comanzi ceva care se potriveste dorintelor tale.
Nu este necesar sa scapi de toata familia si prietenii tai, doar pentru ca vrei sa-ti impuni punctul de vedere. Si daca iei in considerare acest punct, si totusi exista oameni care insista sa-ti paraseasca viata, da-le pasul, va fi mai bine pentru tine si pentru ei.
9. Ei isi impun idealurile cu forta
Trebuie sa intelegi ceva: nu toata lumea gandeste ca tine . Si e adevarat, poate nu o faci cu rele intentii. Dar, amintiti-va ca la un moment dat ati facut si ceea ce acum va uraste.
Deci de ce nu inveti sa-i tolerezi pe ceilalti? De asemenea, a fi rau nu va face pe nimeni vegan.
Acest punct poate sa nu fie mare lucru, dar priviti-l in felul urmator: daca doriti sa faceti pe cineva sa gandeasca ca tine, mai bine ai vorbi cu el despre cat de grozav este sa fii vegan, in loc sa le spui cat de rau este sa manca carne.
Aratarea laturii pozitive a lucrurilor are un impact mult mai bun decat a arata cu degetul catre oameni.
Daca eviti aceste greseli, drumul tau catre veganism va fi foarte usor si foarte implinit.
